2020年4月発刊
『農林水産省職員直伝「食材」のトリセツ』

取材協力　農林水産省

定価　1,300+税

発行　マガジンハウス

書店発売日　2021年４月８日

URL https://magazineworld.jp/books/paper/3146/

▪︎出版社より

いつもの「食材」が見違える！　
とことん食材を研究した人だけが知っている知識を集めた、新しいタイプの取扱説明書（トリセツ）が誕生しました。
全国津々浦々、農林水産物の魅力を知り尽くした食のプロ集団でもある農林水産省職員の皆さん。
各ジャンルのエキスパートに取材協力いただき、あらゆる角度から「食材」についての役立つ知識やうんちくを収集。

中でも、美味しさや栄養、調理の効率が上がる、目からウロコの情報だけを厳選し、米、肉、魚、野菜…など、カテゴリーごとに紹介します。

▪︎「まんぷくベジ」スタッフも読みました。

「ノンストップ! 」「ライブニュースイット！」(フジテレビ系)、「ひるおび！」等で紹介されている、話題沸騰中のこちらの本。
ついに拝読することができました。
そして、この本は一家に一冊置いておいた方がいい思うほど、目からウロコの常識を覆す情報がたくさん詰まっていました。
特に、54〜89ページの野菜やきのこ類に関する情報は、ぜひみなさんに知っていただきたいと思うものばかり。

それ以外にも、お米をおいしく炊く方法や、保存方法、お魚の旨味をだす方法なども記載されています。
大きくてわかりやすいイラストに、取扱説明書（トリセツ）が添えてあるので、非常に読みやすいです。

ぜひ一度、手にとって読んで見てください。