東京マリオットホテル「Vegan Mont Blanc Afternoon Tea（ヴィーガン モンブラン アフタヌーンティー）」で秋を始めよう

「中山栗のヴィーガンモンブラン」のクリームは、濃密な中山栗の風味と、メープルシロップのまろやかなコクのある甘みが特徴です。内側には、豆乳のクリームに香り高いバラのジャム、そしてモリンガのサブレが食感と味わいを楽しませてくれます。動物性食材を一切使用していないとは思えない、一口ごとに豊かな食体験をもたらすモンブランです。

「ほうじ茶クリームとさつまいもの黒胡麻コーン」には、黒胡麻が入ったワッフルコーンに、豆乳ベースのほうじ茶クリームとダイス状のサツマイモがトッピング。

「甘酒スイートポテトのカップケーキ ダリア仕立て」は、まろやかな甘酒とさつまいも、2種類の優しい甘さが調和したカップケーキです。てんさい糖とヴィーガンバタークリームでダリアのデコレーションに。

「かぼちゃのガナッシュサブレサンド」は、米粉やココナッツ、ヘンプシードでさっくりと軽やかな食感のサブレ。挟んでいるのは、かぼちゃとビーントゥバーの濃厚なガナッシュクリーム。

「季節のフレッシュフルーツとざくろのジュレ」は、ざくろのジュレにりんご・柿・洋なし・ぶどうを添えてさっぱりと。

「りんごとシナモンのタルトタタン」には、シナモンがあたたかに香るりんごを贅沢に使用。大ぶりにカットしたりんごが、ヴィーガンのタルト生地の上にごろりと添えられています。

「栗といちじくのオーツミルクスコーン アップルジンジャーコンフィチュール添え」は、栗といちじくとともにしっとりと焼き上げたスコーン。生姜のアクセントが楽しいりんごのコンフィチュールで、味わいもより華やかに。
 

セイボリーには、「フムスのスティックサンド」「プラントベースチキンと栗とクスクスのシチュー」「カボチャと豆乳のポタージュ ガラムマサラのアクセント」「りんごの赤ワイン煮とさつまいものガトー」と4種を用意。季節を感じる秋ならではのメニューを一品一品堪能できます。

「Vegan Mont Blanc Afternoon Tea」

期間：2024年10月1日(火)～12月31日(火)
時間：13 : 00～／15 : 30～
場所：東京マリオットホテル 1階「Lounge＆Dining G」
料金：1名様 ￥8,700（税金・サービス料込）