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普茶料理梵（ふちゃりょうり　ぼん）

2022.06.13

精進料理

REVIEW

普茶料理は江戸時代初期に、隠元禅師が明から伝えた精進料理。四大精進料理の一つとして知られています。4人で1卓を囲み、中国風に大皿に盛り付けて提供されるのが特徴ですが、「普茶料理梵」ではお皿のなかに景色をつくりたいという思いから、1人1皿ずつ懐石風に提供。4人で1卓というしばりもなく、2名から予約もOK。旬の素材を活かし、季節の移り変わりを料理でも感じることができます。普茶弁当の「鰻豆腐」や普茶コースの「雲片（うんぺん）」など普茶料理ならではの名物料理をその背景にある精進料理の心に触れながらお楽しみいただけます。

Features

Meal features

普茶料理
精進料理
プラントベース

Vegetarian

ヴィーガン対応

How to order

テーブル注文・テーブル受け取り

Service

Credit card : 夜席のみ可

Photos

平日昼席普茶弁当 3,450円（税・奉仕料別）

平日昼席の特別献立。写真は４月の内容。茶礼、お椀、縁高（弁当）、煮物、油じ（精進揚げ）、稲庭うどん、時果。
昼席のお支払いは現金のみ。

普茶コース　8,000円（税・奉仕料別）

皐月の8,000円コース。二汁七菜（造里、季菜、温菜、麻腐、油茲、時果）。

普茶コース　8,000円（税・奉仕料別）

水無月の8,000円コース。二汁七菜（造里、季菜、温菜、麻腐、油茲、時果）。

閑静な寺町に位置。風情ある格子戸の入口に、のれんがかかったら営業の合図。

全室個室。人数に合わせた部屋を用意してくれる。伝統的な数寄屋造りだが、一部屋ごとに広さや趣きが異なり、訪れるたびの楽しみがある。

お店の紹介Information