苺のヴィーガン・ショートケーキ　734円（税込）

当店のショートケーキは皆さんに喜んで貰えるような味を作り出すのに、『美味しさ』にこだわりを持って作り上げた代表的なケーキです。
※ホールケーキは要予約商品となります。

プレミアム・モンブラン 　842円（税込）

卵・牛乳・バター・小麦などを一切使用せず、植物由来の食材だけで構成したモンブラン。  味わいのバランスに1つ1つこだわりを込めた、渋皮マロンのペースト・豆乳ホイップ・豆乳カスタードクリーム・クレームダマンド・米粉のタルト生地の5層のレイヤーをお楽しみいただける、プレミアムなタルトです。
※ホールケーキは要予約商品となります。

ロイヤルショコラ　702円（税込）

カカオと豆乳クリームを合わせたガナッシュを、グルテン＆ナッツフリーのチョコレートスポンジでサンドしました。なめらかな口溶けと濃厚なカカオの味わいが癖になる、チョコレートケーキです。
※ホールケーキは要予約商品となります。
 

豆乳のなめらかチーズケーキ　730円（税込）

豆乳のカスタードクリームに、白味噌、米粉、寒天などを組み合わせ、口どけの滑らかさと爽やかな味わいにこだわったオリジナルの“チーズを使わない”チーズケーキをピースでご用意しております。
※ホールケーキは要予約商品となります。
 

極みの豆乳カスタードプリン　680円（税込）

牛乳はもちろん、卵も一切使用していない「プリン」。バニラビーンズ入りのオリジナル豆乳カスタードクリームをベースに、有機豆乳などとのベストな調合と温度帯を突き詰めた一品です。プレーンの状態でまずは一口。別添えのカラメルでコクをプラスして一口。驚くほど滑らかな食感や味わいの調和もお楽しみいただけます。

店舗は、東京・広尾の商店街から1本入った静かな路地にございます。
「LAB＝研究室」として、「植物由来の食材だからできるおいしさ」を追求する空間でもあります。