野菜好きが集まる、まんぷくベジ編集部。「最近、お店で〇〇が並びはじめたよね」「今って、どんな野菜に注目してる？」など、野菜談義は尽きません。そこで、野菜ソムリエで管理栄養士でもある小島香住さんを交えて、編集部メンバーがどんなトークをしているのか、毎月ご紹介。

2月、野菜の価格がお高めな日が続いていますね。そんな中でも上手にやりくりして、好きな野菜をたっぷり摂りたいもの。とくに、今が旬のせりや白菜、ほうれんそうをたっぷり食べられるレシピ、調理方法の工夫をご紹介します。