カリフラワーステーキ カルダモンと自家製アリッサ　1,850円（税込）

イスラエルでポピュラーなカリフラワーのローストをThe Burn風にアレンジ。
じっくり火入れしたふわふわ食感のカリフラワーに、カルダモンをはじめとした数種のスパイスの香りとスパイシーな自家製アリッサがアクセント。

久松農園のオーガニックローストキャロット アーモンドを使ったロメスコソース　1,500円（税込）

有機栽培された甘味の強い人参を、より甘さを引き出すために柑橘と一緒にロースト。
さらに甘さを際立たせる刺激のあるロメスコソース（中南米でメジャーなアーモンド、パプリカ、チリのソース）と共に。

オーガニックケールと河内晩柑のシトラスサラダ マスタードドレッシング　1,200円（税込）

有機ケールを、ミントとともに柑橘のジュースとマスタード、グレープシードオイルなどのドレッシングとともに和え、河内晩柑の果肉と果皮のマスタード、ローストアーモンドをあしらったサラダ。

ヴィーガンボロネーゼ　1,600円（税込）

キノコや豆、香味野菜を刻んで素揚げし、トマトソースで煮込んだボロネーゼソースに、雑穀で作ったパスタを絡めたヴィーガンボロネーゼ。
肉不使用を感じさせない甘みとコクのあるパスタ。