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超蜜やきいもpukupuku

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2021.11.25

日本料理精進料理

ファストフード

和菓子

マクロビオティック日本の伝統野菜使用日本の伝統食材使用

家族で友達とひとりでデートで記念日に

弁当・テイクアウト手土産商品あり通販商品ありファーマーズマーケット等に参加

REVIEW

サツマイモは準完全栄養食で、主食にもおかずにもお酒にもデザートにも、果ては燃料にもなる珍しい植物です。
また面積当たりのカロリーベースの収量はお米を上回り、栽培は瘦せ地でも育ちやすいという特徴があり、サツマイモは世界の食糧不足、環境問題などを救う一助になると思います。
この有用で類い稀なサツマイモの可能性を広げる事を考え、『焼いただけでどれだけ甘くなるか』に拘り甘さだけを追い求めて焼き芋屋さんをしています。

サツマイモは信頼できる農家さん、問屋さんを通して複数の農家さんから購入しています。サツマイモと一口に言っても農家さんによって、細かく言うと畑によってサツマイモの味は変わります。問屋さんは複数の農家さんのサツマイモを扱っているので、その時のサツマイモの状態を見て焼き方を変えて日々研究を重ねるための材料にしています。

Features

Vegetarian

ベジタリアンメニューあり
ヴィーガンメニューあり
全メニューベジタリアン対応
全メニューヴィーガン対応

How to order

テイクアウト注文・カウンター受け取り
通販

Photos

超蜜やきいも　500円

サツマイモを焼いただけでどこまで甘くできるのか、それを10年以上研究し続けて創り上げているのが超蜜やきいもです。独自の理論で創る超蜜やきいもは、焼き芋を焼く窯から自らの手で設計し溶接して作る唯一無二の焼き芋です。

民家のガレージにて営業しています。

「超蜜やきいも」ののれんが目印です。

お店の紹介Information