Vegan Ramen UZU Tokyo（ヴィーガン ラーメン ウズ トウキョウ）

ヴィーガン味噌ラーメン UZU style 東京店限定　1,800円（税込）

スープのベースは、ほのかな甘みを含む燕麦ミルク。味噌を数種類ブレンドし、白胡麻ペーストを加えた特製味噌ダレを合わせ、さらに生姜やニンニクを効かせました。

熱々のオリーブオイルにくぐらせたマッシュルームやトマト、ブロッコリーなど旨味と彩り鮮やかな野菜がのり、仕上げには循環茶葉を使用した自家製の茶塩と、山椒をひとつまみ。

自家製の中太麺には、北海道産小麦をベースに有機農業の町、宮崎県綾町の無農薬全粒粉を使用した、風味豊かなツルツルもちもちの食感です。

※ニンニク、アーモンド、生姜、大豆、小麦、ごま油などを含みます。
※五葷抜き、グルテンフリーには非対応です。

ヴィーガンアイスクリーム　660円（税込）

ベルリンスタイルの京都五条のアイスクリーム専門店PicaRo Eis発ヴィーガンアイスクリーム。フレーバーはピスタチオグリーンティーやダークカカオ、きな粉コーヒーなど常時変更します。

体験型の壮大なアート作品を展示する「チームラボプラネッツ TOKYO DMM」内にある京都発のヴィーガンラーメン「Vegan Ramen UZU Tokyo」。周辺にある食すことができる作品空間《虚像反転無分別》や《空と火のためのロングテーブル》《ひとつなぎのベンチ》で食べることもできます。

空間に書かれる「空書」が視界を行き交う屋内の作品《虚像反転無分別》内でも食事をすることができます。テーブルや椅子などの物理的な境界面から自由になった作品空間の中で味わってみては？

※《虚像反転無分別》での食事は、別途入場料が必要です
※安全管理上、6歳以下のお子様は、《虚像反転無分別》の空間には入場出来ません